01
Pientoimittajat
Julkiset keittiöt voivat näyttäytyä omien tuotteiden kannalta kaukaisilta ja suljetuilta. Hankintatyökalut ja kilpailuihin osallistuminen vaativat osaamista, jota ei ole. Omien volyymien riittävyys mietityttää.
KESTÄVÄN RUOKAJÄRJESTELMÄN PALVELU
Parempi tapa
ostaa ruokaa.
FOODELIDOON TUTUILLEFoodelidoo kasvoi Beacentiksi →
AVAUTUU
Tammikuu 2027
Ratkaisemme pullonkauloja, jotka estävät kestävää ruokaa päätymästä lautaselle. Teemme sen, jotta ostajat, keittiöt ja tuottajat onnistuvat.
FOODELIDOON TUTUILLE
Foodelidoo kasvoi Beacentiksi.
Foodelidoossa opimme, mitä tuottajat ja ostajat tarvitsevat ja missä ruokakauppa yhä takkuaa. Nämä opit on viety uuteen palveluun, joka avautuu tammikuussa.
Nimi on uusi, ja palvelu on uusi. Tekijöissä on tuttuja kasvoja.
Onko sinulla kysyttävää foodelidoosta tai uudesta palvelusta? Ota yhteyttä, niin vastaamme.
SÄHKÖPOSTI
info@beacent.com
01
HAASTE
Jokainen ammattikeittiön ateria on päätös taloudesta, huoltovarmuudesta, ympäristöstä ja terveydestä.
Julkisissa keittiöissä ja ravintoloissa ostetaan paljon ruokaa. Ruoalla on merkittävä vaikutus moneen meille tärkeään asiaan. Silti ostaminen ja myyminen voi olla varsin työlästä kaikille osapuolille. Pienet tuottajat jäävät usein kaupanteon ulkopuolelle, eikä suurtenkaan toimittajien tarjoustyö skaalaudu.
JULKINEN SEKTORI LUKUINA
yli 400 milj. ateriaa
Julkiset ruokapalvelut tarjoavat ne Suomessa joka vuosi.
0,6 mrd €
Julkisten ruokahankintojen arvo on noin 0,6 miljardia euroa vuodessa.
3,2 tarjousta
Elintarvikehankintaan tulee keskimäärin vain reilu kolme tarjousta.
MIKSI NYT?
Säännöt muuttuivat. Käytännöt eivät vielä.
01
LAKI AVAA IKKUNAN NYT
Hankintalain muutos 519/2026 on voimassa. Hankinnat on jaettava osiin lokakuusta 2026 alkaen, ja vuoropuhelua on lisättävä. Tavoitteena on luoda käytäntöjä, joiden avulla pienemmätkin toimittajat voivat tarjota.
02
PAREMPI KILPAILU HYÖDYTTÄÄ KOKO YHTEISKUNTAA
Ruokahankinnat ovat parhaimmillaan voimakas kestävyyden työkalu, ja ruoan huoltovarmuus on kansallinen tavoite. Kun julkisiin hankintoihin saadaan enemmän kilpailua, hyöty näkyy taloudessa, ympäristössä ja terveydessä.
03
KEITTIÖT JA TOIMITTAJAT EIVÄT VIELÄ KOHTAA
Keittiöiden tarpeet ja toimittajien tarjonta eivät vielä kohtaa, eikä tarvittavaa vuoropuhelua ole.
SAMA HAASTE, VIISI NÄKÖKULMAA
Ketä pullonkaulat koskettavat?
Ruokamarkkinoiden haasteet näkyvät eri tavoin ammattikeittiöissä, hankintayksiköissä, elintarvikeyrityksissä ja tiloilla. Siksi kuuntelemme kaikkia osapuolia.
02
Suuret elintarvikeyritykset
Julkinen sektori voi parhaimmillaan olla hyvä kauppakumppani muiden joukossa. Avointen hankintojen seuraaminen ja tarjouspyyntöihin vastaaminen voivat kuitenkin vaatia resursseja.
03
Hankkijat ja ravintoloiden ostajat
Uudet, erilaiset ja pienemmät toimittajat tuovat usein mukanaan mahdollisuuksia, mutta useiden pienten toimittajien tavoittaminen ja hallinta vaativat resursseja.
04
Ruokapalvelupäälliköt
Terveellisempää, vastuullisempaa ja parempaa ruokaa vaaditaan samalla ateriahinnalla, eikä keittiön rutiineissa ole joustovaraa.
05
Hankinta-asiantuntijat ja -juristit
Julkisten hankintojen tulee kestää lainsäädännön vaatimukset ja samalla palvella ruokapalveluita sekä esimerkiksi kestävyystavoitteita.
PALVELU AVAUTUU
Tammikuu
2027
2027
02
MITÄ TUOMME
Ostajat ja toimittajat samaan pöytään ennen hankintaa.
OSTAJILLE
Vuoropuhelu ennen hankintaa
Hankintayksikkö kertoo tarpeistaan ja kuulee, mitä markkinoilla on tarjolla, ennen kuin tarjouspyyntö laaditaan.
TOIMITTAJILLE
Näkyvyys tuleviin tarpeisiin
Toimittaja näkee keittiöiden tarpeet ajoissa ja voi ehdottaa omia tuotteitaan.
MOLEMMILLE
Sopivuus selviää yhdessä
Tuotteiden sopivuus keittiöön selvitetään yhdessä ennen hankintaa.
KUMPPANEILLE
Tukea yhteisille tavoitteille
Teemme työtä yhdessä kestäviä ja kotimaisia ruokahankintoja edistävien tahojen kanssa. Tuomme tavoitteiden tueksi käytännön ratkaisuja.
Kerromme lisää lähempänä avautumista. Sähköpostilistalla olevat kuulevat ensin.
TAUSTA
Pohjatyö on tehty.
Seuraavaksi palvelu.
TIETOPOHJA
Olemme koonneet ruoan vastuullisuustietoa vuodesta 2016. Foodelidoossa testasimme, miten tieto toimii ostajien ja tuottajien arjessa.
PILOTIT
Valmistelemme pilotteja hankintayksiköiden kanssa.
VERKOSTO
Olemme mukana useissa kestävään ruokajärjestelmään liittyvissä verkostoissa.
03
YRITYS
Ruokajärjestelmän tuntemus ja tuotejohtaminen samassa tiimissä
TIIMI
Anna Huttunen
Elintarvikkeet, elintarvikemarkkinat
+25 vuotta elintarvikealalla
Arturs Alsins
Tuotejohtaminen
+10 vuotta digitaalisten palveluiden tuotejohtamisessa
Beacent on FooDeliDoo Oy -yhtiön palvelu. Sama yhtiö rakensi aiemmin foodelidoo-markkinapaikan.
VARAA AIKA
Keskustellaan, miten voimme auttaa.
Autamme pienimuotoisissa selvityksissä, sparrauksessa ja toimeksiannoissa, jotka liittyvät ruokahankintoihin ja kestävään ruokajärjestelmään. Varaa etätapaaminen, niin mietitään yhdessä, miten voimme auttaa.
KESTO
30 minuuttia
MUOTO
Etätapaaminen
SÄHKÖPOSTILISTA
Kuulet ensimmäisenä.
Kerromme listalla oleville ensimmäisinä, kun palvelu avautuu tammikuussa 2027.
YHTEISTYÖKUMPPANEILLE
Teetkö työtä ruokahankintojen kehittämiseksi? Luodaan yhteys osoitteessa info@beacent.com.